Trzecia stolica
Dzięki Lewantowi Hiszpania zajmuje pierwsze miejsce w Europie pod względem produkcji ryżu i cebuli, przy czym plony ryżu są tu najwyższe na świecie (65 q z ha). Niektóre warzywa zbiera się trzy razy do roku. Lewant jest największym w Hiszpanii producentem pomidorów, papryki, granatów, migdałów i chleba świętojańskiego. Nie bez znaczenia są też zbiory daktyli, głównie w Elche pod Alicante. W Elche jest największy w Europie rezerwat pair. Ostatnio rajska sceneria Lewantu ulega pewnym modyfikacjom na skutek rozwoju przemysłu. Wielkie Piece Sagunto są czwartym w kraju ośrodkiem hutnictwa. Niemniej wybrzeże lewantyńskie nęci turystów obfitością owoców i warzyw, nowoczesnymi hotelami. Naturalne walory tych terenów, jak już Wspomnieliśmy, docenia się nie od dziś, dowodzą tego liczne zabytki. Malowidła prehistoryczne - spotykamy nie tylko w Altamirze, nieco skromniejsze, co prawda, odkryto w grotach Valle i Civil (Casteilón) oraz Arana (Walencja). Lewant ma najliczniejsze ślady kultury Iberów: ruiny lice pod Eiche, gdzie znaleziono słynną Damę z Elche, ruiny Foyos w prowincji Castelión oraz La Basiida w prowincji Walencja. W Sagunto, zniszczonym przez Hannibala, Rzymianie zbudowali miasto, z którego zachował się amfiteatr i mury obronne. W Elche zachowała się kaplica z czasów średniowiecza wizygockiego.